| 葵西商工発展会 |  |
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| 今月ご紹介するお店は、お米屋さんの鈴木商店です。盲学校の通りにありますよぉ〜♪お話しを伺ったのは２代目ご主人鈴木基夫さんです。 鈴木商店は創業３２年！昭和５１年に葵西の現在の場所に移転してきました。現在「鈴木商店」のＨＰを作成中・・・・・完成は未定だそうです(^_^;) |
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国内の消費のお米で今一番消費されている品種はコシヒカリだそうです。今年の新潟中越地震の影響で・・来年の新潟コシヒカリの供給量がちょっと心配されているようです。 お米はとっても経済的 お米は高いと思っていませんか？ |
 ササニシキに替わって最近人気のあきた小町！ネーミングがいいですよねぇ〜(^^)ひとめぼれも・・最近は名前に凝った品種が多いのが特徴です。 ネーミングのウンチク！ お米の名前をよく見ると「あきたこまち」のようにひらがなのものと、「コシヒカリ」のようにカタカナのものがあります。これは、品種をどこで開発したかによって、書き方を変えてるからです。 県の農業試験場で独自に開発育種した品種はひらがな、国または国が指定した試験場で開発した品種はカタカナとなっています。 ところが最近この決まりが変わってきました。その第１号は「ひとめぼれ」です。これは国の指定試験場になっている宮城県古川農業試験場で開発された品種なので、本来ならカタカナのはず。しかし、ネーミングがとても重要な時代に規制があるのはおかしい、ということから自由に名前をつけられるようになったのです |
お米は日本全国どこでも作られている！と思いきや・・東京都では作られていないようです（出荷されていないだけで個人が食べる量を作ってはいるかもですが）他の４６道府県ではお米を作っています。沖縄県が一番少ない２品種、宮城、山形の両県が一番多い２０品種を作っています。ちなみに静岡県では、次のような品種を作っています。 あいちのかおり、おきたこまち、あさひの夢、キヌヒカリ、吟おうみ、コシヒカリ、どんとこい、なつしずか、ひとめぼれ、ヒシヒカリ、ふじの舞、ミルキークィーン、の１２品種（うるちまい）が作られています。 お米の栄養素のウンチク お米はパワフルなエネルギー源です。 主な成分を調べてみると、炭水化物76％、たんぱく質７％、脂質１％などで、体を動かすガソリンともいえます。おまけに消化吸収率は98％と高く、精白米100gあたりの熱量は356キロカロリーにもなるのです。 また、体を作るたんぱく源でもあります。お米のたんぱく質にはアミノ酸がバランスよく含まれていて、卵のたんぱく価を100とすると、精白米は81で、牛肉（79）や大豆（70）よりも高い値なのです。 このほかにもいろいろな栄養素が入っているんですよ。 |
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 精米機！の一部です。本体全体は大きすぎてとりきれませんでした（笑）精米すると一割のぬかが出ます。おいしいご飯を食べるには、お米は家族の食べる量を考えて、適量を買いましょう。 お米の保存期間は、夏は約１か月、春秋冬は約２か月です。 お米の保存には家庭内の比較的涼しい場所を選び(10〜15度）、高温・湿気・直射日光を避けることが大切です。米びつなどの容器に入れている場合は、定期的に米びつを空にして、内側をきれいに拭いて乾燥させましょう。夏場は厚手のビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存するのもよいでしょう。 |
 慶弔事のお返しに大変重宝されています。好評発売中ぅ〜♪  ご来店にてお買い上げの方にはお車代を進呈させていただいてます。 |
 灯油の切れの予測配達しております。 プロパンガス設備一式工事おこなっております。災害に強いのがプロパンガスです。災害時の復旧が大変早く済みます！  この看板が目印です(^^)v |
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